番茄炖牛腩

作者： 女民工小陈

酸甜可口，没得说的美味！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 盐 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水稀释血水，然后切成2立方厘米左右的小块。

步骤 2

番茄、洋葱切小块。

步骤 3

准备调料如图。

步骤 4

葱姜切段，方便最后炖好后捞出。

步骤 5

先将牛肉锅中稍微翻炒过油定型，外层变色盛出备用。

步骤 6

热锅凉油，放香料爆香。

步骤 7

倒入洋葱继续翻炒。

步骤 8

放入番茄，番茄变软后改小火炖，炖成番茄泥，如果有现成的番茄泥也可加入。

步骤 9

等番茄成酱后放入切好的土豆块胡萝卜块，稍微加一点水，继续炖煮，加入准备好的牛肉块，放盐、调味，炖到土豆变软即可。

步骤 10

盛出锅，撒上黑胡椒。

番茄炖牛腩的小贴士

①牛肉在切之前放入冷水中，泡出血水 ②牛肉足够新鲜不用腌制 ③如果番茄出汁不够可以加入番茄泥和少量水

菜谱创建时间：2021-01-04 14:05:56