蒸点茄子吧🍆

作者： 语璐静好

每次做茄子都是油炸再炒，觉得好麻烦，而且油太多，总觉得不健康，想着小时候，妈妈蒸馒头的时候都会蒸点茄子，少油少盐味道也好，更适合北方的冬天，屋里又干又燥，吃起来格外舒服

用料

• 茄子 2-3个
• 蒜 7-8瓣
• 小香葱 1根
• 盐 一点点
• 味极鲜 1勺
• 耗油 2-3勺

蒸点茄子吧🍆的做法步骤

步骤 1

选择嫩一点的长茄子🍆清洗干净，不要去皮（什么是嫩的？那就选择瘦一点的吧😅）

步骤 2

横切一刀，隔水蒸10分钟左右（筷子戳戳软了就好）

步骤 3

冷锅冷油，下入蒜末，小米椒（不吃辣可以不放）炒出香味，放入耗油，生抽，一点点盐，小火2分钟就差不多了

步骤 4

把茄子从中间划开，把小料均匀涂抹在茄子上

步骤 5

继续上火蒸2分钟，出锅撒上葱花，就开吃吧

步骤 6

也可以这样把茄子撕成条状，其实用筷子巴拉巴拉就可以了

步骤 7

一碗米饭，一份涪陵榨菜，一份蒜香茄子，一顿美好的午餐，点个赞吧👍

菜谱创建时间：2021-01-04 13:25:02