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Potage Dubarty ou cream de chou-fleur《杜巴尔蒂白花椰菜🥦浓汤》的做法

Potage Dubarty ou cream de chou-fleur《杜巴尔蒂白花椰菜🥦浓汤》

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作者: 野生菌Y
野生菌Y
法国烹饪界教皇Paul Bocuse之作

用料

Potage Dubarty ou cream de chou-fleur《杜巴尔蒂白花椰菜🥦浓汤》的做法步骤

步骤 1

*花椰菜🥦洗净,剥开,煮熟,冷却沥干。

步骤 2

*平底锅放入黄油🧈,开中火,加入花椰菜,小火闷炖10分钟,加入土豆🥔,牛奶🥛,白色高汤(没有可用水代替)和15克盐🧂,小火🔥慢炖20分钟。

步骤 3

*将汤汁用纱布过滤,用力挤压蔬菜,将形成的菜泥倒入锅中,加热煮沸腾后移开。常温时加入动物奶油。

步骤 4

*食用前加入少许调味蔬菜,,搭配油炸面包丁。

菜谱创建时间:2021-01-04 13:11:37
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