鸡胸肉洗净,刀与鸡胸肉成45度角斜切成1.5厘米左右块,会再根据横切面大小决定是否再对分,最终切成鸡柳条
鸡胸肉条加一小勺,六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油,少许白胡椒粉腌制十分钟以上
一个橙子洗净挤出果汁,再加一小勺淀粉,一小勺糖,一小勺米醋混合均匀备用
中火热锅,微冒烟,加少量植物油,转小火!
放入腌制好的鸡胸肉条,一下锅就听到【滋啦滋啦】的声音就说明火候得当哦,差不多一分钟鸡胸肉条两边泛白,就可以翻面了
颜色是不是很诱人?再继续煎30秒左右就可以了,盛出
锅不用洗,倒入之前混合好的橙汁淀粉水略加热十秒,感觉酱汁浓稠,就完成橙子酱汁了
将橙子酱汁倒在鸡胸肉条上,淡淡的橙香配上鲜嫩多汁的鸡胸肉条
再用香菜叶点装点一下,轻食生活,也是健康的低脂生活,一样可以很美味的哦。
要想要鸡胸肉不柴,记住三点: 1、锅的温度。充分预热锅,高温的锅才能迅速锁住肉汁; 2、鸡胸肉的形状。相对整块的鸡胸肉,切成条的鸡胸肉更容易快速熟成,防止时间久了,鸡胸肉的水分都流失掉; 3、火候。当第一面煎到两边泛白,就可以翻面了,然后再煎一会儿,这个火候刚刚好,让鸡胸肉熟成又不柴。