德兴小吃油炸粿(韭菜饼，油煎东)

作者： 叶又郗

从小逢年过节，奶奶就会炸许许多多的油炸粿，全家就着茶水吃，一口气吃七八个也不上火🔥，现在特意学起来，就为了一个传承，以后可以做给爸妈吃🍽

用料

• 油 克
• 米粉 十分之七
• 面粉 十分之三
• 盐
• 腌菜
• 豆腐干
• 五花肉
• 藕
• 大蒜
• 豆芽

德兴小吃油炸粿(韭菜饼，油煎东)的做法步骤

步骤 1

将配比为十分之三的面粉，与十分之七的米粉加水与适量食盐调成稀稀的米糊状。

步骤 2

如果想吃皮子软点的可以适当增加面粉的比例。

步骤 3

将豆芽，腌菜，五花肉，豆干，大蒜，藕，辣椒🌶️切丁，加适量盐及少许油调成喜欢的馅，也可以用萝卜丝焯水后，挤干水份和馅，味道也很好。喜欢吃韭菜的，用韭菜做馅也不错。

步骤 4

热水先预热模具，为得是后期好脱模。

步骤 5

先放少许米浆铺在热好的模具下层，中间放上喜欢的馅，上层再浇上米浆，以铺满模具为准。

步骤 6

直接下油锅，小火🔥慢炸。

步骤 7

看到成型后，倒扣锅边脱模，继续炸制。

步骤 8

成金黄色即可捞出。

步骤 9

稍微等凉一点点，咬一口，满嘴香~~

德兴小吃油炸粿(韭菜饼，油煎东)的小贴士

馅料可以随自己喜欢做调整

菜谱创建时间：2021-01-04 07:56:13