教你做北美餐厅标准的早餐土豆饼Hashbrown

作者： 孤独的繁华

我们在美国和加拿大经常去餐厅吃早餐，我老公最爱吃Hashbrown也就是我们说的土豆饼，他尤其喜欢土豆丝煎的焦黄的脆脆的那种。现在疫情期间我们已经很少去餐厅吃早餐了，所以上网和大厨学了做法，非常好吃，分享给大家，也算是自己收藏一下。

用料

• 土豆 1个
• 色拉油 15克（1勺）
• 无盐黄油 30克（2勺）
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

教你做北美餐厅标准的早餐土豆饼Hashbrown的做法步骤

步骤 1

土豆削皮用擦子擦成丝，注意别擦到手。泡水过滤掉淀粉，然后攥干水分铺到厨房纸或者是干净的厨房毛巾上，用另一块厨房纸按压吸干水分

步骤 2

不管你用什么方法，要把土豆丝的水份吸干，然后凉5-10分钟，

步骤 3

锅里放油，中火，等到黄油融化

步骤 4

放入土豆丝，像这样，先堆到中间，然后按压一下

步骤 5

盖上盖子中火10分钟，就不要开盖了，10分钟以后直到四周焦黄

步骤 6

翻面，看多漂亮，撒一点盐和黑胡椒粉，煎2-3分钟即可

教你做北美餐厅标准的早餐土豆饼Hashbrown的小贴士

土豆就用白土豆就可以，也就是棕色的外皮的土豆，我家里没有这次是黄色土豆做的。还有就是这个土豆饼煎的时候油比较多，什么锅都可以，不锈钢的锅也可以，煎够了时间翻面不会粘锅的。 北美餐厅标准就是油大，怕油的就不要学了，为什么餐馆的早餐好吃？因为油大；为什么北美胖子多？因为油大。吃了必须运动，因为健康的油脂是可以通过运动消耗掉的，走路也算是一种运动。大家动起来吧。

菜谱创建时间：2021-01-04 02:18:38