玉米面发糕

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 玉米面 150克
• 水 125克
• 鸡蛋 2个110克
• 糖 60—80克
• 红枣 若干颗
• 普通面粉 100克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1克

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面150克，中筋面粉100克，糖60---80克，酵母3克，泡打粉1克，鸡蛋🥚2个大约110克，水125克（面粉的50%）、适量的红枣、桂花或蔓越莓干。1、将玉米面、中筋面粉、3克酵母、1克泡打粉混合一起，2、125克水和60--80克糖融化，3、两个鸡蛋搅打一下，加融合好的糖水、混合好的面粉，搅拌成面糊状，将搅拌均匀的面糊倒入铺好油纸的笼屉中，醒发一个小时左右，这时候面糊的体积变大增高，把红枣、桂花或者蔓越莓干，铺在醒发好的面糊上，然后开水入锅，大火蒸40分钟即可。

步骤 2

混合材料

步骤 3

搅拌均匀的面糊

步骤 4

将搅拌均匀的面糊倒入铺好油纸的笼屉中，醒发一个小时

步骤 5

醒发一个小时左右后，这时候面糊的体积变大增高，把红枣或者蔓越莓干，铺在醒发好的面糊上，然后开水入锅，大火蒸40分钟即可。

步骤 6

出锅

步骤 7

蒸蒸日上

步骤 8

沙沙的口感

步骤 9

不喜欢甜的可以少放点糖

菜谱创建时间：2021-01-03 23:59:27