炖锅版卤肉饭

作者： 樱花草131

用料

• 五花肉250 克
• 洋葱半个 个
• 鲜香菇6 朵
• 鸡蛋1 个
• 老抽1勺 勺
• 五香粉小半 勺
• 姜3 片
• 料酒1大 勺
• 冰糖 适量
• 生抽半 勺
• 蒜两 瓣
• 八角2 个

炖锅版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切丁，加入料酒、五香粉、生姜片、拍好的蒜用手抓一会儿（给肉肉按摩）

步骤 2

香菇去蒂切薄片

步骤 3

洋葱快速（以防辣眼）切片浸入水中待用

步骤 4

锅中放少许油，放入五花肉用中小火煸炒，电磁炉煎炸功能调到120度火力。

步骤 5

煎至锅里肉慢慢出油，下洋葱，继续中小火煸炒。

步骤 6

炒至油有剩余，洋葱干时下香菇，加生抽，继续煸炒至香菇吸完油。

步骤 7

炖锅提前烧卤汤，两个罐间隙正好煮个蛋，放半罐水，加冰糖，酒，生抽，老抽，少许盐。

步骤 8

把炒好的菜倒入烧开的卤汤中。

步骤 9

加入剥好的蛋，蒸炖功能1个半小时。

步骤 10

颜色淡浓与老抽有关。根据喜欢添加。好吃！

菜谱创建时间：2021-01-03 21:43:35