炸藕夹（藕盒）

作者： mango叮当猫

每年过节都要炸藕盒，虽然准备很麻烦，但是真的停不了口～吃一个想两个！我很少吃油炸食品。一年偶尔吃几次吧。

用料

• 藕 2节
• 猪肉 500克
• 小香葱 5根
• 鸡蛋 3个
• 盐 10克
• 料酒 5勺
• 香油 1勺
• 淀粉 2勺
• 面粉 300克
• 生抽 2勺
• 油 200克

炸藕夹（藕盒）的做法步骤

步骤 1

洗藕、削皮、切是关键。考验刀功！让两片之间连到，不要断！太小的就切片。

步骤 2

下一步猪肉切碎末、小香葱切碎末，加入淀粉、盐、生抽、料酒，可以再放一点糖提鲜，或者放些白胡椒粉去腥味！

步骤 3

下一步调面糊：面粉+鸡蛋+少许盐+少许胡椒粉+适量的水搅拌成糊状！

步骤 4

主料准备齐全，开始给藕夹夹肉…

步骤 5

可根据肉量夹多少。

步骤 6

夹了两大盘！

步骤 7

碎的藕盒也夹了。前期肉放太多了……又把多的肉拿出来分给后面的…匀一匀！

步骤 8

面糊调好了！

步骤 9

一切准备就绪…开炸！

步骤 10

藕夹沾面糊…

步骤 11

我不喜欢用很多油炸，就用平底锅🍳来煎，但是怕糊就要小火慢慢煎…站着比较累！我太饞了，第一鍋出來先吃了幾個小的，碎的。味道真香，很滿足啊～

步骤 12

1月3日假期最后一天，我从下午2点多开始准备做到完成✅都18点多了，媽呀～站了4個多小時。老腰都廢了！娃第一次吃，吃了大的2-3個，真是好吃😋就是油太大了。

步骤 13

各種擺拍～

步骤 14

各種擺拍～

步骤 15

各種擺拍～

步骤 16

各種擺拍～

步骤 17

各種擺拍～

步骤 18

各種擺拍～

步骤 19

各種擺拍～

步骤 20

各種擺拍～

步骤 21

各種擺拍～沒有去年拍的好看！

步骤 22

拼图

步骤 23

拼图

炸藕夹（藕盒）的小贴士

切藕片要薄一點，肉少放一些，不然炸的時候不好熟！最后点缀撒一些小香葱！

菜谱创建时间：2021-01-03 20:58:56