酱焖蛇豆

作者： 兰心妈

用料

• 蛇豆 650克
• 黑猪五花肉 100-200g
• 八角 半个或两小瓣
• 花椒 5-10粒
• 姜 3片
• 葱 少量
• 海天黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶勺

酱焖蛇豆的做法步骤

步骤 1

先把米饭做上，蛇豆用淘米水加少量盐泡半小时后搓洗干净，掰两段，沥干。锅内放适量油，油热下蛇豆翻炒至变色。盛出。

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

锅内适量油，油热放八角、花椒、姜片、葱段爆香，加入五花肉，喜欢吃肉的可以多放。小火炒五花肉，至微黄，五花肉的油逼出，加生抽翻炒，放半熟的蛇豆。

步骤 4

加入适量水半沒过蛇豆，加入海天黄豆酱和盐，也可以用东北干酱。中大火烧开，之后转中火。待汤汁少量时再开盖，约15分钟，翻匀，继续收汁，只少量汤汁，关火盛出。

步骤 5

就着大米饭，可以泡点汤，很好吃哦😋

菜谱创建时间：2021-01-03 16:52:26