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手工牛轧糖💟的做法

手工牛轧糖💟

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作者: 卢家妞
卢家妞
当香脆花生粒遇到幼滑牛乳~ 香甜一颗入口,仿佛找到了初恋的味道🎀 好吃的手工牛轧糖,送给最爱的人……❤

用料

手工牛轧糖💟的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将用料按照克数称重准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油融化,切记,一定是小火🔥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在融化好的黄油中倒入棉花糖,全程小火🔥慢慢搅拌使棉花糖融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将棉花糖融化到这个程度就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在融化的棉花糖上倒入奶粉,这个时候的关键来了,关火🔥,用余温将奶粉充分融入棉花糖中,快速搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉充分融入棉花糖中的状态就是这样~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花生碎和蔓越莓干,这个时候打开小火,切记是小火🔥,快速翻拌,让花生与蔓越莓干均匀融入,然后把搅拌均匀的大白糖团倒在案板上,用擀面杖擀平,修整成长方形,放在冰箱冷藏30分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来切成小块~大小由你决定!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上糖纸~可以作为新年糖果招待朋友啦~

手工牛轧糖💟的小贴士

一定记住全程小火,在加入奶粉的时候关火,加入花生碎的时候再把火打开加点温度,还是小火~ 火候控制不好会直接导致糊糖,焦糖。

菜谱创建时间:2021-01-03 15:35:24
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