回味无穷的小炒驴肉

作者： 不二莎小厨

天上龙肉，地上驴肉～ 这样形容驴肉不为过～ 驴肉不仅鲜美，现代研究还发现： 驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。 其中，每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉。 但因为饲养周期较长，平时也较难买，小朋友奶奶跑到很远的地方一次性买了上十斤～ 来来来，营养好吃又不长胖的驴肉，做起来～

用料

• 驴肉 300克
• 青椒 1个
• 红椒 1小个
• 大蒜叶 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 五香粉 撒一点
• 生抽 1勺
• 盐 适量克
• 料酒 1勺
• 生姜 三片
• 大蒜果 1瓣

回味无穷的小炒驴肉的做法步骤

步骤 1

准备青椒➕红椒➕大蒜叶

步骤 2

准备蒜果➕生姜

步骤 3

驴肉切片，加入料酒➕生抽腌制5～10分钟

步骤 4

锅内加入油烧开，放入驴肉➕姜片➕蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱➕盐➕五香粉，继续爆炒

步骤 5

加入青红辣椒➕大蒜叶，大约两分钟，起锅

步骤 6

装盘开吃！

回味无穷的小炒驴肉的小贴士

1.如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！

菜谱创建时间：2021-01-03 13:52:06