奶酥葡萄干吐司

作者： 辣条变薯条

阿婆主:NoNo甜事 巨好吃

用料

• 主面团 主面团
• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 糖 35克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 1个约50g
• 水 95克
• 淡奶油 13克
• 黄油 25g
• 奶酥 奶酥
• 黄油 18克
• 糖粉 18克
• 全蛋液 13g
• 玉米淀粉 4克
• 奶粉 25克
• 葡萄干 20克

奶酥葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油在外主面团所有材料加入面包机，揉15分钟，再加入25g黄油揉出手套膜（15分钟），团圆，放至温暖的地方发酵至两倍大（一发）。

步骤 2

一发结束后取出，按压排除空气，继续团圆，松弛20分钟。期间将奶酥馅准备好（软化黄油和糖粉拌匀后，加入鸡蛋液拌匀，再加入玉米淀粉拌匀，再加入奶粉拌匀待用）

步骤 3

将松弛好的面团擀成长方形（宽度小于模具宽长度），将奶酥馅均匀的铺满，底部空出1-2厘米，撒上葡萄干，从上往下卷起

步骤 4

面团发至八分满，表面轻刷一层全蛋液，烤箱预热上火160，下火200，烤35分钟

菜谱创建时间：2021-01-03 10:19:11