红烧狮子头（四喜丸子）

作者： 食指宅心

用料

• 猪肉末 300克
• 马蹄 65克
• 干香菇 3-4朵
• 葱花 10克
• 姜末 5克
• 鸡蛋 1个
• 面包渣 30克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 老抽 1-2勺
• 糖 1大勺

红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤

步骤 1

马蹄切碎

步骤 2

加入泡好的香菇丁，葱花和姜末

步骤 3

加入肉末，生抽和米酒

步骤 4

加入鸡蛋和面包屑

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

团成肉丸

步骤 7

裹上玉米淀粉

步骤 8

锅内尽量宽油，我怕浪费用的比较少

步骤 9

油温四五分热加入肉丸

步骤 10

炸至金黄，捞出备用

步骤 11

锅内留少量底油，加入葱花姜丝

步骤 12

加入肉丸

步骤 13

加入水+两勺蚝油+两勺生抽+一勺老抽+一勺糖

步骤 14

加盖焖煮30分钟左右，当汤汁收到1/3捞出肉丸

步骤 15

装在盘子里

步骤 16

在汤汁中加入水淀粉，烧成浓汁

步骤 17

浇汁，团团圆圆，开吃吧！

菜谱创建时间：2021-01-03 07:20:42