多名利葡萄酒菜谱～西班牙海鲜饭&西班牙蜜瓜火腿片&焗青口配煎带子

作者： Rebecca_Jin

本菜谱适合热爱西班牙菜的人，西班牙最有特色的就是海鲜饭和火腿，一个菜谱解决一顿饭，而且色香味俱全是不是很赞！👍🏻 ⭐西班牙海鲜饭，西班牙海鲜饭之所以称之为西班牙海鲜饭，是因为里面的藏红花和不同于中国的辣椒粉，单独配其实我觉得不方便，所以用了专门混合调料粉，含藏红花的，方便，推荐给大家！ ⭐焗青口配煎带子，是因为西班牙海鲜饭整袋包装余下来的青口和带子，不浪费食材，就又烧了一道材料重叠，口味截然不同的菜。其他都是一些调料，家中应该有。 ⭐西班牙蜜瓜火腿片，这就是一道摆盘菜，不难，只要配料就行，正好我家有芝麻菜，火腿片，蜜瓜，所以直接整了一个。

用料

• #西班牙海鲜饭🥘
• 虾🦐 6只
• 青口🦪 4只
• 带子🐚 50克
• 番茄🍅 0.5个
• 洋葱🧅 0.5个
• 西班牙辣肠🍖 0.5根
• 青豆🪀 10克
• 柠檬🍋 0.5个
• 大蒜🧄 5-6瓣
• 欧芹叶🌱 1把
• 米🍚 200克
• 海鲜饭调料包🧂 1包
• 白葡萄酒🍾 150ml
• 高汤🍲 600-700ml
• 盐🧂 1茶勺
• 黑胡椒🧂 适量
• #西班牙蜜瓜火腿片🥗
• 蜜瓜🍈 1/4个
• 西班牙火腿片🥓 1包
• 芝麻菜🌿 25克
• #焗青口配煎带子🦪
• 青口🦪 5只
• 色拉酱🧂 4勺
• 甜辣酱🧂 2勺
• 马苏里拉芝士🧀 适量
• 带子🐚 50克
• 盐🧂 适量
• 黑胡椒🧂 适量
• 黄油🧈 25克
• 芝麻菜🌿 5克

多名利葡萄酒菜谱～西班牙海鲜饭&西班牙蜜瓜火腿片&焗青口配煎带子的做法步骤

步骤 1

🌟西班牙海鲜饭 准备西班牙配菜，虾/青口/带子清洗干净，番茄/洋葱/西班牙辣肠切丁，欧芹叶/蒜切碎，柠檬切片，准备青豆和短粒大米(常规米也行)，另外准备一包西班牙饭调料粉(含藏红花香料等，我觉得这种调料特别方便，不用再去买藏红花和辣椒粉。🔥另外还要准备白葡萄酒150ml和高汤1碗（照片中无）

步骤 2

热锅冷油煎虾，挤压虾头，这样油会有虾的鲜美！

步骤 3

虾全部变色后，把虾装起，放入洋葱丁煸炒！

步骤 4

洋葱变透明后，加入蒜蓉碎和欧芹碎煸炒！

步骤 5

煸炒出香气后，加入番茄丁煸炒，煸炒变软！

步骤 6

加入米和海鲜饭调料包

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入白葡萄酒150ml，煸炒均匀

步骤 9

加入西班牙辣肠，煸炒均匀

步骤 10

加入高汤要覆盖食材，我选择的是猪骨汤，你可以选择鸡/海鲜高汤都行！

步骤 11

加入适量黑胡椒粉和1茶勺盐，煸炒均匀

步骤 12

大火烧开

步骤 13

小火焖煮15分钟，不要翻动

步骤 14

将虾，青口，带子，青口均匀的放在饭上

步骤 15

继续焖煮20分钟，不要开盖，时间到了开盖看海鲜熟了吗，没有就将海鲜翻面再煮一会，煮熟为止，我是基本20分钟就熟了！

步骤 16

插入柠檬即可，完工！

步骤 17

🌟西班牙蜜瓜火腿片 准备火腿片/芝麻菜/蜜瓜，火腿片现成的，芝麻菜清洗就行，这菜就蜜瓜要用刨刀刨成片比较麻烦

步骤 18

只有1步那就是拼盘，哈哈😄

步骤 19

🌟 焗青口配煎带子 焗青口-青口清洗干净，色拉酱4勺/甜辣酱2勺混合，马苏里拉芝士备用 煎带子-🔥适量盐/黑胡椒/黄油（照片中无），带子清洗干净就行 另配一点芝麻菜摆盘

步骤 20

烤箱180度预热10分钟

步骤 21

青贝上铺上色拉酱和甜辣酱的混合物，再撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱150度烤10分钟即可。

步骤 22

带子用盐和黑胡椒腌制15分钟左右

步骤 23

热锅放入黄油送回，加入带子煎一分钟翻面，再煎一分钟，翻炒均匀，熟了即可！

步骤 24

底部铺上点芝麻菜摆个盘就行了！

步骤 25

上个总图😁

多名利葡萄酒菜谱～西班牙海鲜饭&西班牙蜜瓜火腿片&焗青口配煎带子的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-03 01:27:19