谁都会做的酱牛肉

作者： 想吃好的不怕烦

用料

• 牛腱 2个
• 黄豆酱 2两
• 八角 4个
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 花椒 10克
• 葱 多半根
• 生抽 2勺
• 冰糖 10粒
• 香叶 3片
• 盐 6克
• 白芷 5片
• 小荤香 10克
• 白扣 6个
• 肉桂粉 4克

谁都会做的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备工作（腌制）：牛腱子洗净，放酱油，肉桂粉，盐，黄酱腌制12小时以上。腌好后洗净备用

步骤 2

卤制：牛腱子洗净杂质，温水下锅，水开后打去浮沫，煮15分钟

步骤 3

起锅烧油，1小火先将葱姜炸至金黄，2将其他香料放入继续炸，3放入黄酱炸熟

步骤 4

把酱料放入汤锅熬10分钟，然后捞出底料，放肉开始卤制

步骤 5

小火2小时后出锅（有高压锅的话30分钟）

步骤 6

晾凉后切片吃

菜谱创建时间：2021-01-02 23:28:15