巧克力/抹茶坚果曲奇

作者： 曦乐娘

这款软曲奇在商场买不算便宜 且保质期普遍偏长 自己做 简单到没朋友 关键可以自己掌控添加剂 更放心✌️

用料

• 低筋粉 110克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉/可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 60克
• 红糖粉 10克
• 白糖/冰糖粉 20克
• 泡打粉（可省） 2克
• 开心果碎 20克
• 耐高温巧克力豆 20克

巧克力/抹茶坚果曲奇的做法步骤

步骤 1

将60g切块的黄油放入主锅，设置7分钟/70度/小勺融化；

步骤 2

将开心果切碎备用；

步骤 3

加入10g红糖粉、30g白糖、一颗鸡蛋，设置15秒/速度3混合；

步骤 4

加入10g奶粉、10g抹茶粉、110g低筋粉、2g泡打粉，设置15秒/速度3混合；

步骤 5

混合后如图，如果周围有干粉，用刮刀棒刮到锅底；

步骤 6

加入20g切碎的开心果碎、20g耐高温巧克力豆，设置5秒/反转速度3混合（一定反转）；

步骤 7

混合完毕如图👆

步骤 8

将混合好的面团按30g/个，搓成圆球，然后按压成圆形（如图）；

步骤 9

预热烤箱180度，放入烤箱中层，设置12—15分钟/180度烘烤；

步骤 10

也可以将抹茶粉替换成可可粉；

步骤 11

烤出巧克力曲奇；

步骤 12

两款🍪都好吃😋

步骤 13

一定可以成为你家橱柜里的一道常备零食😏

巧克力/抹茶坚果曲奇的小贴士

1、不放可可粉/抹茶粉就是原味曲奇（不放就多放10g低筋粉）也可以变成其他颜色的蔬果粉，增加孩子的食欲；2、一定预热好再放入烤箱烘烤，烘烤时间12-15分钟根据曲奇的厚薄程度来调整；3、泡打粉可以放可以不放，如果追求比较蓬松口感，就必须放；4、开心果可以用腰果、碧根果等代替，也可以不放。

菜谱创建时间：2021-01-02 21:21:25