香菇小炒肉

作者： 风清蝉

家里没啥菜了，凑活一锅！

用料

• 盐 若干
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 葱 半根
• 鲜香菇 7朵
• 彩椒 若干
• 小油菜 若干
• 猪肉 500克

香菇小炒肉的做法步骤

步骤 1

洗菜沥水

步骤 2

猪肉切片，菜切好，料备好

步骤 3

热锅冷油，放入葱姜花椒爆香，放入肉肉，煸炒肉肉出油放入香菇翻炒，放2勺料酒一点盐继续煸、香菇炒倒后倒水漫过肉肉（不要太多水，煮下肉肉）中火上锅盖焖煮

步骤 4

肉煮八分熟，放入蔬菜大火煸炒，放入两勺生抽一勺老抽继续煸炒（口味挑剔的可加点蚝油，白糖放一点点也可提鲜）

步骤 5

好了出锅，干饭！

香菇小炒肉的小贴士

加水煮肉肉时水不要太多、就没味了 水也不能少了，要保证肉熟了还有点汤，这样不会干锅

菜谱创建时间：2021-01-02 15:00:19