桃酥王（添加核桃仁）

作者： 飘飞的心情

此方中用到香粉（一般商业用，所以很远就闻到香味😄），自己吃可以不加。我觉得口感没什么差别。 出品：65个/30克每个 家庭做可减半，或者四分之一，分割的面团可以按照10克每个，小零食，携带方便。 我做了大量，30克每个的大小，类似外边店里出售的桃酥大小。 所以克数随自己喜好，当然，大小不一样，烘烤温度和时间，要相应调整。 分享一下，做早餐吃，可以睡会懒觉了，或者饿了加餐都不错。

用料

• 材料A： 以下四种
• 绵糖 400克
• 泡打粉 16克
• 苏打 12克
• 香粉（可不加） 5克
• 材料B: 常温蛋2个，如果太小就放3个，看面团程度，要灵活调整
• 材料C:花生油/色拉油 500克
• 材料D:中筋面粉 1000克加减，看面团程度灵活调整
• 材料E:核桃仁（没有可不加） 适量
• 材料F: 蛋黄适量，刷表面
• 材料G:黑白芝麻 表面适量

桃酥王（添加核桃仁）的做法步骤

步骤 1

A+B+C+D，搅拌均匀，糖化，油化， +E混合均匀，成团，分割，摁压成型。 表面中间刷蛋黄液，撒芝麻装饰。 注意面团的程度，太稀太干都不行，所以蛋液，粉量都需要灵活调整。

步骤 2

烤箱预热好，（30克每个） 160度/25分钟左右，注意观察上色。 如果按照10克/个分割，上火210，下火190度，7-8分钟，注意观察上色。 晾凉密封保存。

桃酥王（添加核桃仁）的小贴士

没有难度，简单易操作 1.蛋液和粉量注意调整。 2.烘烤需要每个预留空间，不要挤到一块，否则挤的地方容易不熟。 3.烘烤温度，时间，按照自己烤箱摸索，最好有烤箱温度计可以掌握烤箱脾气。

菜谱创建时间：2021-01-01 22:12:15