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牛气冲天--新年第一道『香煎上脑雪花牛排』的做法

牛气冲天--新年第一道『香煎上脑雪花牛排』

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作者: 矢车菊小姐
矢车菊小姐
喜欢吃牛排的人都知道,一块好品质的牛排其实并不需要过多的调味,一点点盐和黑胡椒就能很好的激发牛排的原生香味。 比如今天这块来自宁夏泾源的上脑雪花牛排,肥瘦均匀,油脂感很棒,就用最简单的盐和黑胡椒来完成这块上脑雪花的煎制吧!

用料

牛气冲天--新年第一道『香煎上脑雪花牛排』的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.雪花牛排洗干净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.用厨房纸巾擦干牛排表面的水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.把魔飞锅烧热后加适量橄榄油,防止粘锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.放入牛排,煎40秒,金黄色翻面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.再煎30秒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.放入黄油继续煎制。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.大约30秒翻面一次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.黄油全部融化以后,继续翻面煎制。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.用勺子轻压,因为我喜欢十分熟,所以会确保它完全熟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.取出牛排静置两分钟,让牛排醒一下,再切。先撒一点海盐上去。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.再撒一些黑胡椒上去。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.吃之前可以滴一些柠檬汁,肉质饱满,完全无添加的上脑雪花牛排就完工了。不肥不腻,简单鲜美。

牛气冲天--新年第一道『香煎上脑雪花牛排』的小贴士

1.原生态的牛排不要和一些西餐厅很嫩的合成牛排去比。那种是嫩肉粉和调料勾兑出来的。 2.细品回味无穷,因为无添加,甚至没有腌制。 3.如果口味略重的,也可以用盐略腌制下。

菜谱创建时间:2021-01-01 21:17:54
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