鸡蛋手擀面条

作者： Sara心情超棒

广东土生土长，却长了一个北方胃……附上山药面条链接https://www.xiachufang.com/recipe/103858240/

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 50克
• 水 190克
• 盐 一小撮

鸡蛋手擀面条的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入大碗里，加入鸡蛋、盐和水，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。用保鲜膜盖好，或者保鲜袋包好，醒面15分钟。把面团分割成3份，用保鲜膜盖好备用。

步骤 2

先取出第一份面团放在案板（揉面垫）上，案板（揉面垫）提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。

步骤 3

擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。

步骤 4

依次把其余的2个面团做好。

步骤 5

全部切好就可以煮了，吃不完冷冻保存！

步骤 6

配上番茄牛肉汤，太美味了……

步骤 7

不想手擀，还可以用机器代劳！

菜谱创建时间：2021-01-01 19:54:30