过敏娃的面包～无蛋奶红豆沙面包

作者： Gracehq

无鸡蛋，牛奶

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 165克
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 自制红豆沙馅 25克/个

过敏娃的面包～无蛋奶红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

红豆沙馅是自制的，详见我另一个红豆沙馅的菜谱。每个馅25克。

步骤 2

把除了黄油外的所有材料放入厨师机，打到出粗膜，加软化好的黄油，打到完全扩展阶段，出现手套膜。拿出面团，发酵到2倍大。发酵完成后排气，分成50克一个的小面团，松弛10分钟后，包馅。再次松弛15分钟。

步骤 3

擀成大椭圆，切斜刀，只切开上层皮，下层不要切断。卷成卷，再次发酵。发到1.5倍入烤箱。预热好的烤箱，180度上下火，20分钟。

步骤 4

出炉。今天整形有点失败啊，丑丑的毛毛虫红豆沙面包😁

菜谱创建时间：2021-01-01 19:51:46