卤牛肉片

作者： 做饭新手上路6

用料

• 牛肉 1000克
• 大葱 半根
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 黄冰糖 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 小茴香 适量
• 草果 适量
• 陈皮 适量
• 罗汉果 适量
• 黄豆酱 适量
• 盐 适量

卤牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡3小时以上，多次换水

步骤 2

洗干净沥水后用叉子扎小洞，摸上盐，放入冰箱冷藏一天

步骤 3

第二天取出洗干净，冷水下锅，加大葱段，花雕料酒，姜片煮开

步骤 4

把浮沫全部弄出来

步骤 5

准备姜片，罗汉果，小茴香，香叶，桂皮，八角，草果，陈皮

步骤 6

全部倒进去煮，加入生抽，蚝油，老抽，盐

步骤 7

加入黄冰糖块煮

步骤 8

就这样煮，煮足180天，煮出美味煮出鲜😂

步骤 9

煮个20分钟左右，倒入电饭煲煮

步骤 10

一直煮到快煮可以轻松叉到肉底即可取出放凉

步骤 11

取出肉放凉，卤水也想办法弄凉

步骤 12

肉凉后放入保鲜盒内

步骤 13

卤水凉后也倒入保鲜盒，进冰箱冷藏继续浸泡一晚上

步骤 14

第二天吃的时候拿出来切薄片

步骤 15

煮面也可以

步骤 16

直接吃也不错😋

菜谱创建时间：2021-01-01 19:19:52