减盐版卤牛腱 超简单

作者： Maggie_489

看小高姐的视频得出的灵感 自己不喜欢吃这么咸，就各方面减了盐，味道刚刚好 记录一下

用料

• 牛腱 1000克
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 陈皮 2克
• 生抽 100克
• 姜 20克
• 干辣椒 5个
• 花椒 10克
• 草果 1个
• 青花椒 5克
• 甜面酱 50克
• 豆腐乳 20克
• 洋葱 四分之一个
• 丁香 1克
• 葱 1根

减盐版卤牛腱 超简单的做法步骤

步骤 1

牛腱肉泡水3小时去血水 注意要保鲜膜封起来放冰箱

步骤 2

倒掉水，加入100g生抽 腌制一天 中途翻面腌制

步骤 3

连肉带酱油倒进锅里 加冷水没过肉 加50g甜面酱 20g豆腐乳 还有其他所有材料 大火烧开去浮沫

步骤 4

转中小火保持微开炖2小时15分钟 我家用的是铸铁锅，这个时间刚刚好 如果其他锅，以筷子插进去还有点紧实为煮好了

步骤 5

在锅内自然放凉 把肉捞出放冰箱一晚 第二天切开吃

步骤 6

煮点米粉 加点牛肉汤 香菜 辣椒油 和蔬菜 做牛肉粉好香啊

菜谱创建时间：2021-01-01 14:54:28