没有可乐的“可乐排骨”

作者： 萝卜炖咸鱼

元旦快了～～今天做了一个“可乐排骨”，妈妈教我的方法，在这道菜期间我又包饺子，感觉比高压锅省时省力多了(๑>؂<๑）

用料

• 排骨 一斤
• 土豆 一个
• 胡萝卜 小半根
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱姜蒜 一根

没有可乐的“可乐排骨”的做法步骤

步骤 1

排骨清洗冷水下锅，放入几片姜，倒入点料酒，（我一般做菜调料都比较随意－.－）焯一下水，水开撇浮沫，煮几分钟就可，捞出，简单倒一下水。

步骤 2

炒个糖色（我一般炒的有色就行了）

步骤 3

下排骨，翻炒一下，加入葱姜蒜（切的比较大一些），总共炒两三分钟就可以了

步骤 4

加热水，没过排骨，加生抽老抽和盐以及冰糖（稍微多一点），（这里我觉得可以根据自己口味调整，我每次判断味道都是尝一下汤，淡了加盐或生抽，味道不浓加老抽冰糖等等）大火烧，转中火一直煮。（期间可以做其他菜，很省时间）

步骤 5

在临出锅十分钟之前，加入土豆块和胡萝卜快（大一点的滚刀块）炖到土豆软了就行，因为有糖，所以最后的汁比较浓稠，

步骤 6

出锅

没有可乐的“可乐排骨”的小贴士

PS：这道菜我不小心加老抽多了，成品颜色太深，建议小仙女们先观察颜色，再逐渐加料。 这个排骨，冰糖多放点，（尝汤的味道，要甜丝丝的才行）出来和可乐排骨味道几乎无区别，如果不喜欢甜少放点冰糖和红烧排骨一个味

菜谱创建时间：2021-01-01 13:06:44