【烤箱版】生烤羊腿

作者： 小狮子悠悠嗳斯

第二次尝试生烤羊肉，第一次的羊排失败了，有点膻。这次很成功，两百多一根的羊腿是关键，一点都不膻。盐池滩羊名不虚传 ！每款烤箱火力性能有所不同，焗烤时间可根据自身经验把控！

用料

• 羊腿 1只
• 腌制-洋葱 半个
• 腌制-姜 5片（切成条状）
• 腌制-大葱（可有可无 一根
• 腌制-小茴香 一小把
• 腌制-料酒 两勺
• 腌制-生抽 3勺
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 孜然粒 适量

【烤箱版】生烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿泡去血水 用厨房纸擦干水份

步骤 2

间隔3-4cm划开（正反面都要），方便入味

步骤 3

加入洋葱、姜丝、大葱、小茴香、料酒、生抽，给羊腿按摩几分钟 【tips：如果没有烧烤合成调味包的朋友，可以在这一步给羊腿抹上适量的盐】

步骤 4

裹好保鲜膜放冰箱 腌制2小时（腌制时间越长越好）

步骤 5

腌好后，去掉保鲜膜，为烤盘整体包上锡箔纸 烤箱预热200度，焖烤30分钟

步骤 6

烤好后拿出来，去掉洋葱、姜丝、大葱等腌制的材料 放在干净的烤架上，撒上孜然、辣椒粉【如果羊腿本身油脂不多，可以把辣椒粉和孜然和少量食用油一起和匀后刷在羊腿上】 两面再各烤15分钟（羊腿大小和烤箱火力各不一样，烤的时候注意看火） 表面焦脆之后拿出来再撒上白芝麻，再烤3-5分钟就可以吃了

步骤 7

tips：这次直接用了买羊腿送的烧烤料，配料主要包含辣椒粉、花生碎、芝麻，没有现成调料的也可以自己调配

菜谱创建时间：2020-12-31 20:50:40