不一样的炒鸡爪

作者： 西西瓜兔子

在饭店吃到的炒鸡爪，麻辣味儿. 虽然没复刻成功， 但是作为鸡爪本身味道也是不错的。 这道菜比我以往发的要复杂点， 爱吃鸡爪的试试哦。

用料

• 鸡爪 500g
• A料酒、姜片、葱段 2片
• B卤料 1份
• B老抽 4勺
• B酱油、盐、糖 1勺
• B干辣椒 4个
• C葱姜蒜辣椒 适量
• C酱油、盐 1.5勺
• C糖 5勺
• C香醋 5勺
• C麻油 3勺
• 芝麻 适量

不一样的炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅放A，变熟后捞出，备用

步骤 2

自己配的卤料、有什么就放什么 不要太在意

步骤 3

过一边水的鸡爪

步骤 4

开始卤鸡爪 . 锅中加水放入鸡爪卤料辣椒

步骤 5

加入B煮15分钟

步骤 6

不需要煮的糯糯太软，劲道点比较好吃

步骤 7

起锅烧油放入葱姜蒜辣椒，再放入鸡爪，再放入C。由于着急炒制忘记拍照😑…… 出锅撒芝麻（凉了也好吃）

不一样的炒鸡爪的小贴士

辣椒麻油可按自己喜欢的量来放

菜谱创建时间：2020-12-31 18:33:59