秋梨膏（润肺止咳老少皆宜）

作者： 杨杨家常菜普

最近女儿有点轻微咳嗽，还有些痰，拖好些天了，就想着做个秋梨膏来试试，还别说，喝了两次效果就出来了，我也是参考了许多方子，然后结合自己的体验记录下来的步骤和注意事项，希望对第一次熬秋梨膏的你有帮助 秋梨膏核心功效： 润肺止咳，保养嗓子,清热解毒,通便清火 特别是抽烟的，不爱喝水的人应该多喝点😄 秋梨膏禁忌： 脾胃虚寒，腹泻，或手脚冰凉的不适合吃 秋梨膏侧重养，如症状严重还需就医治疗 实实在在的梨汁熬的，市面上便宜的肯定不是全梨，有空还是多动手吃的放心😁

用料

• 雪花梨 10斤
• 罗汉果 2个
• 冰糖 20克
• 红枣 40克
• 生姜 40克

秋梨膏（润肺止咳老少皆宜）的做法步骤

步骤 1

梨我选的是雪梨效果最好，砀山梨也是可以的。挑大个水分比较多，梨不用削皮（梨皮的功效不亚于梨肉，全梨煮更好）用盐水泡上两个小时，然后用软点的钢丝球搓洗干净

步骤 2

切开去籽，然后切成小块，用榨汁机打成汁，这里强调一下，可以用原汁机把汁水分离出来，这样省事，但一般家里很少备这个机器，也可以整梨擦成梨丝，那样很费劲，所以我选择的是切块榨汁机里一扔，图省事😄

步骤 3

红枣去核，罗汉果洗净用刀拍一下然后掰碎，生姜去皮切条，冰糖我选的黄冰糖（加一点可以增加梨汁粘度，如果梨够甜给小宝宝吃也不用加）

步骤 4

所有材料放锅开大火烧开，再转小火慢炖，锅要用砂锅或者不粘锅，不能用铁锅

步骤 5

这样小火熬个四十分钟，记得要时不时搅拌一下哟，梨子泥翻滚时也要注意别烫到

步骤 6

起锅晾凉一下，然后用滤布把梨汁水全部挤出来，这是个体力活，尽可能挤干一点，毕竟这梨汁很珍贵，渣渣就可以扔掉了。

步骤 7

这是挤出来过滤好的梨汁，接下来就是漫长的熬了，我差不多用了两小时，把这锅梨汁大火烧开，转小火慢慢熬，开始一个小时可以少搅拌一下，这时你就可以去准备装梨膏容器了，找一个干净的玻璃瓶，洗净热水烫好，然后弄干水分

步骤 8

后面要勤快点搅拌，梨汁颜色变深差不多有点浓稠了，起那种绵密的小泡泡就可以了

步骤 9

这个度挺难把握的，可以滴一滴在纸上，好了的梨膏是滴水成珠，用勺子舀起滴落成线，千万别熬过头，不然到时装瓶子里面挖都挖不动

步骤 10

趁热装瓶，凉透了再盖盖子，放冰箱可以保存三个月，每天一到两次，每次一小勺大概15g温水化开就好，甜滋滋的宝宝也都爱喝

秋梨膏（润肺止咳老少皆宜）的小贴士

1⃣️十斤梨大概就出个400多ml的膏 2⃣️别熬过头，不然出的膏硬硬的

菜谱创建时间：2020-12-31 16:41:26