红烧肉

作者： 男孩爱做饭

饿了

用料

• 五花肉 500千克
• 冰糖 20克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 葱 3根
• 干辣椒 5个
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 八角 3个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

姜片 、蒜、 辣椒爆香不用太多油 把冰糖熬化备用

步骤 2

选购上品的五花肉（就是看着卖相好的五层肉感） ，改刀四方小块，冲洗干净，锅中添水放入五花肉去血水，多烧开一会去腻。

步骤 3

捞出五花肉控干，放入锅中爆炒，中火慢慢煎炒，发现肉金黄色就差不多了，倒入冰糖锅翻炒，加入适量老抽料酒，和上面👆🏻大料翻炒均匀。

步骤 4

添加水盖住肉放入葱即可，小火焖30分钟

步骤 5

加入适量生抽盐调味，翻炒收汁即可，把肉挑出装盘就可。

步骤 6

成品 小二上菜～ 还是拔丝的哦ʕ •ᴥ•ʔ

红烧肉的小贴士

精心制作

菜谱创建时间：2020-12-31 15:11:17