红豆牛奶哈斯面包㊙️奶香浓郁，松软美味

作者： 十八的小食糖

不加一滴水，浓浓奶香味的牛奶哈斯，搭配上甜甜的蜜红豆，口感松软绵密，美味又好吃~

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 25克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 馅料
• 蜜红豆 适量

红豆牛奶哈斯面包㊙️奶香浓郁，松软美味的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内

步骤 2

开1档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态

步骤 3

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油吸收后，再转3-4档

步骤 4

揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 5

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 6

取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份，全部滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一个松弛好的面团，拍扁，擀开成椭圆形

步骤 8

翻面，将上下两边向中间折

步骤 9

转90度

步骤 10

擀开成长方形，压薄底边

步骤 11

铺上蜜红豆

步骤 12

从上往下卷起

步骤 13

依次做好全部，有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿软处发酵至1.5倍大

步骤 14

表面晒一层薄薄的面粉，用刀片竖着划开5道口子

步骤 15

把烤盘放进提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤17分钟

步骤 16

上色满意，记得及时加盖锡纸

步骤 17

冷却后密封保存好

步骤 18

奶香味十足

步骤 19

松软香甜，美味又好吃

红豆牛奶哈斯面包㊙️奶香浓郁，松软美味的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后立即出炉冷却，然后密封保存好

菜谱创建时间：2020-12-31 14:20:38