红烧三鲜

作者： 小九九九九九九九九九九九

用料

• 水潺 8个
• 对虾 5元
• 白蛤 5元
• 小葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽（味极鲜） 1勺
• 清水 100克

红烧三鲜的做法步骤

步骤 1

锅里热油爆香姜丝大蒜片，将对虾倒入锅内炒变色放在锅里的一个角落，然后把水潺倒入，这个时候就不要翻炒，微煎片刻倒入黄酒增香，放入白糖提鲜，淋上生抽（味极鲜），100克清水盖锅盖收支汁（中火大概3-5分钟的样子，不要烧干，留汤汁才美味），起锅前倒入白蛤闷煮片刻（待白蛤开口就行），不需要放盐，收支汁撒上葱段出锅！

红烧三鲜的小贴士

不要放盐，因为食材本身有盐份，味极鲜的咸度已经够了！ 水潺我建议去头去尾！

菜谱创建时间：2020-12-31 08:26:47