超简单零失败的椒盐虾

作者： 小蟹私厨

新鲜的虾平时都是直接烫熟加蘸料吃，保留原汁原味，有时对那些不是特别鲜活的虾，可以换种椒盐做法，鲜香酥脆，家人都赞不绝口，是连厨房小白都能轻松完成的菜。

用料

• 鲜虾 适量
• 蒜头 4瓣
• 葱花 适量
• 姜丝 小两片
• 椒盐 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺（腌虾用）

超简单零失败的椒盐虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去掉头（也可不去），剪开虾背，挑出虾线。

步骤 2

洗干净后，放姜丝和淀粉抓一下，挑出姜丝。

步骤 3

蒜头切碎、姜切碎、葱切葱花。

步骤 4

开火热油，油可以比平时炒菜多一些，不怕太油的话可以倒多点炸，炸到两面金黄。（如果想要更酥脆点的，可以再复炸一次。）

步骤 5

把虾捞起控油，锅里刚炸虾的底油留着。

步骤 6

放入蒜末、姜末、葱段煸香。

步骤 7

全程小火，把虾倒入，加入1勺生抽、适量椒盐翻炒，把虾炒到干干的即可出锅。

步骤 8

出锅后撒上葱花点缀即可。

菜谱创建时间：2020-12-30 20:57:47