用淡奶油 做黄油

作者： 伯乐xzh

用淡奶油 做黄油🧈（过程简单） 剩下的牛乳，可以做蛋糕、面包。 整个过程大约需要30分钟左右。

用料

• 淡奶油 1升

用淡奶油 做黄油的做法步骤

步骤 1

淡奶油1升，倒入打蛋盆中……

步骤 2

用电动打蛋器，开始搅打……

步骤 3

持续搅打中……淡奶油开始变得有些浓稠……

步骤 4

待搅打至 感觉有阻力了……

步骤 5

再搅打5分钟左右（此时阻力 明显减轻不少）

步骤 6

用硅胶刀，把盆壁上的淡奶油，刮下来……

步骤 7

继续搅打1分钟左右……此时 淡奶油的状态（油、水开始分离）黄色的颗粒状表露出来了……

步骤 8

继续搅打30秒左右，至淡奶油的油、水彻底分离……黄色固体就是黄油🧈，白色液体是牛乳🥛。

步骤 9

用筛网，分离出黄油🧈、牛乳🥛……

步骤 10

戴烘焙用手套，攥出黄油中的水分（牛乳）……

步骤 11

最终得到 黄油🧈410克左右，牛乳🥛580克左右……

步骤 12

1升淡奶油，能做出黄油410克左右……

步骤 13

用保鲜袋整理好形状，冷冻一个小时 定型……

步骤 14

取出冷冻定型的黄油🧈……

步骤 15

改切成小块保存……小块儿黄油🧈，使用时比较方便！

步骤 16

用淡奶油制作的黄油🧈

菜谱创建时间：2020-12-30 19:15:50