小白菜丸子汤

作者： 大馒馒宝贝

用料

• 小白菜 400克
• 姜 5/6片
• 葱 1根
• 羊肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 香油 三四滴
• 料酒 3勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 3克
• 大料 1朵
• 白胡椒 10克
• 十三香 2克
• 粉丝 1把

小白菜丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备好的肉馅

步骤 2

葱姜剁好备用

步骤 3

放食用油、香油、全鸡一个、蚝油、淀粉、白胡椒、料酒、生抽、老抽、十三香、盐和白糖搅拌

步骤 4

搅拌成这样

步骤 5

放入葱姜末朝一个方向搅拌，还可以借助用摔打或者搅拌棒搅拌效果更好

步骤 6

小白菜择好，把不好的叶子都挑出来，喜欢冬瓜或者大白菜的也可以

步骤 7

洗干净控水备用

步骤 8

粉丝提前用温水泡一下，做的时候比较省时间

步骤 9

家里没有高汤可以这样操作：抓一把干虾皮放再清水里煮，煮十分钟左右

步骤 10

这就是我用搅拌棒搅拌出来的肉馅，很Q弹

步骤 11

开火放锅，加热，用葱段和大料炝锅.榨香

步骤 12

放入小白菜炒至断生(炒之前切几刀吃的时候比较容易食用)盛出来备用

步骤 13

刚煮虾皮的锅水温了既可以下丸子了，不要完全开了，那样丸子会很老、柴。按图中方法，抓一把肉馅，用手挤出丸子，放入水中

步骤 14

再加入泡好点粉丝，最后再加入炒好的小白菜，放入白胡椒、盐、香油、生抽，少量料酒，即可以关火来吃了，冬天快来总一碗丸子汤温暖全家人的胃吧

菜谱创建时间：2020-12-30 18:31:48