空气炸锅之猪肉脯

作者： tty009

我们今天来烤猪肉脯，空气炸锅出品，毫无难度，就是由于烤笼比较小，时间上面要花多一点点。

用料

• 猪肉馅 250g－500g
• 各种调料，我爱用蚝油，老抽，糖，盐
• 蜂蜜或者麦芽糖，综合胡椒研磨器
• 鱼露，视个人喜好，我不爱

空气炸锅之猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉要瘦一点，可以请卖肉的师傅帮你细细的绞两遍，用做肉馅的办法混上调料，搅和上劲，糖多一点不怕，盐不能过量，尤其在放了蚝油和老抽以后，更要少放些盐；

步骤 2

铺锡纸，放肉馅上去，蒙上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。我这个擀的不是很美貌，所以出来的肉脯长相也比较奇怪。

步骤 3

空气炸锅200度预热5分钟。

步骤 4

将擀好的薄片连同锡纸一起入炸锅，锡纸可以扎些洞洞，利于漏油，200度，10分钟；中途可以开抽屉看看，待到肉脯表面已经较干，可以轻松提起时，刷蜂蜜，160度，5分钟。当然加热时间随肉脯体积大小，可以自行调整。

步骤 5

将肉脯提起，换一面，继续4的步骤，刷蜂蜜或者麦芽糖很重要，这是肉脯色泽油润的重要来源。

步骤 6

然后就可以出炉了，出炉的肉脯会比入锅前小了不少，因为水份油份基本上都榨干了。

步骤 7

然后切或者剪成小片，准备吃。

空气炸锅之猪肉脯的小贴士

口味见仁见智，加什么调味料都可以；烘烤时间，也可以自行调整；重要的是，要尽量把肉脯擀的厚薄均匀一些。 失败是成功的妈妈，，多试几次肯定成功。 调味很重要，即便出炉没有肉脯样子，也可以当肉饼子啃嘛。

菜谱创建时间：2012-09-10 19:55:49