百搭嫩滑肉丝

作者： 西楼有猫

小炒，离不开肉丝增鲜，肉丝嫩滑有妙招

用料

• 夹心猪肉 半斤
• 黄酒 适量
• 食用盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量

百搭嫩滑肉丝的做法步骤

步骤 1

买来的夹心猪肉已经让老板加工切成丝，回家过水洗两遍，稍微滤干水分，加入黄酒、食用盐、玉米淀粉，抓匀静置20分钟

步骤 2

锅里放入适量的油，油温七八分热，放入肉丝，快速划散，大火翻炒

步骤 3

快速翻炒，炒到肉丝基本上带点微红变色，关火

步骤 4

盛到碗里，余温把最后的一点红色变成白色，这时候又嫩又滑的百搭肉丝炒好了，随便搭配什么菜小炒炒就可以上桌了

步骤 5

蒜苗肉丝

步骤 6

肉丝荷兰豆

步骤 7

雪菜肉丝

百搭嫩滑肉丝的小贴士

这个配方适用于任何红肉类

菜谱创建时间：2020-12-30 15:10:43