干锅土豆片

作者： 宇小C

用料

• 土豆 2个
• 猪肉 300克
• 红尖椒 半个
• 绿尖椒 半个
• 小葱 1根
• 豆瓣酱、生抽、蚝油
• 八角

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1、土豆洗净、去皮、切片，圆形土豆片在中间切开成半圆形，泡水洗去淀粉。这样泡过之后土豆比较脆。 2、红绿尖椒洗净、去籽、切小块。 3、小葱切断。 4、清水烧开，土豆倒入，焯水1分钟，捞出沥干备用。 5、猪肉洗净、切片，加生抽、淀粉抓匀腌制20分钟

步骤 2

锅内热油，加八角、小葱、1勺豆瓣酱炒香，喜欢吃辣的还可以再加两个干辣椒。

步骤 3

放入肉片，煸炒至变色。

步骤 4

放入青椒、土豆片，翻炒，加生抽、蚝油，翻炒均匀，出锅～

菜谱创建时间：2020-12-30 14:32:48