全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足

作者： 三月小厨

又来更新白面馒头的教程了，全家人都爱吃，蓬松煊软特别有嚼劲儿，一口咬下去面香味十足。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 260克

全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

碗中倒入30度左右的温水260g左右，加入5g酵母，搅拌均匀，将酵母水倒入500g面粉用，揉光滑。

步骤 3

不用醒面，直接搓成长条，分成等份小剂子，这里我分了7份，再像视频中一样将每一个小剂子反复揉搓，整理成馒头的样子，放入锅中，醒发两倍大，室温26度左右我大概用了25分钟左右。 水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 4

蓬松煊软的白面馒头出锅啦，真的特别招人喜欢。

步骤 5

动态视频呈现时间到，掰开一个蓬松煊软，面香味十足，赶快收藏试做吧。

全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态偏硬。 2.面粉可以是低筋，中筋都可以。 3.面一定揉匀了，成品才更光滑。 4.醒发时间根据室内温度调整，具体看面团状态，两倍大就可以。 5.水开上锅蒸，中火15分钟，关火焖5分钟避免热馒头遇冷空气回缩。 6.吃不完的晾凉之后冷冻，再吃时候加热一下就可以。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-12-30 13:21:35