日式🌺牛肉汉堡肉饼

作者： kinkas

学生时代开始最爱的牛肉肉饼， 现在成了女儿的最爱。 这个菜老少皆宜，可以当菜吃， 也可以做汉堡🍔或者三明治🥪用～ 🥪🥩一次多做点，冻起来吃哦(´-ω-`)

用料

• 牛肉馅or猪肉馅 500克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/3个
• 面包屑 100～150克
• 盐 3～6克
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 100克
• 肉蔻 1个
• @番茄酱 2勺
• @章鱼烧酱汁 4勺
• @红酒 2勺杯

日式🌺牛肉汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

准备的调料：黑胡椒粉，盐 ，肉蔻。 ⭐️做好吃的肉饼，肉蔻粉非常重要！ 卖调料的市场和网上都有卖的。 肉蔻可以炖肉用，牛排用哦～

步骤 2

⭐️注意：买的牛肉馅一定要再剁碎些才可以用。这个很重要！ ⭐️加盐，胡椒粉，肉蔻粉，用手充分搅拌～搅拌～。

步骤 3

⭐️圆葱剁碎后，盖保鲜膜微波炉加热2分钟，或者不粘锅炒熟，待凉后放入牛肉馅里。不喜欢的可以用小葱切末代替。 ⭐️依次加入鸡蛋和牛奶，用手搅拌。 ⭐️⭐️放面包屑后汉堡肉饼会口感松软，喜欢松软的150～200g，喜欢口感硬一点的可以少放一点100g。

步骤 4

充分搅拌好以后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

步骤 5

捏成小一点的椭圆形，如果做汉堡用做成薄薄的圆形。 ⭐️⭐️注意：做肉饼时，先把肉团捏成圆形后，摔打到另外一只手中，重复三四次。这样是为了去除里面的空气，煎的时候不会裂开。

步骤 6

肉饼俩面煎熟后， 加入红酒，番茄酱汁，章鱼烧酱汁或生抽，加点水，小火焖五分钟。 中途翻一下面就可以了～！

步骤 7

做成～

步骤 8

搭配蔬菜，美味正餐～

日式🌺牛肉汉堡肉饼的小贴士

猪肉馅和牛肉馅都可以做成肉饼， 口味可以按照自己的爱好去调节， 重要的是材料里加入肉蔻粉和胡椒， 酱汁里面加入红酒焖熟～！

菜谱创建时间：2020-12-30 13:20:58