7寸精准配方简易日本棉花蛋糕Japanese cotton cake

作者： 大宝栗子HappyLife

用料

• 鸡蛋 6个
• 黄油 60克
• 牛奶 100毫升
• 面粉 60克
• 玉米粉 20克
• 盐 1克
• 糖 90克

7寸精准配方简易日本棉花蛋糕Japanese cotton cake的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。一个全蛋加入蛋黄中。

步骤 2

黄油和牛奶隔水融化，

步骤 3

面粉和玉米粉混合后过筛，加入到黄油中。

步骤 4

蛋黄一个一个加入到面糊中，每加一个搅拌均匀。形成蛋黄糊。

步骤 5

5个蛋清加盐，打发，分三次加糖，打发到干性发泡。

步骤 6

三分之一蛋白混合进蛋黄糊中。

步骤 7

再将蛋黄糊倒回蛋白糊中。

步骤 8

模具垫油纸。

步骤 9

倒入蛋糕糊，震出气泡，刮平表面。

步骤 10

烤箱150度，水浴法烤蛋糕，90分钟。

步骤 11

烤好后，立即脱模，放凉。

菜谱创建时间：2020-12-30 09:30:24