牛肉焦饼

作者： 糖糖营养美食

牛肉焦饼 材料与做法 1.90g水，加入1g酵母，1g糖化开，然后加入150g面粉，搅拌成絮状，加入1.5g泡打粉，揉成面团，加入15g植物油，再揉成面团。盖上保鲜膜发酵。图1 2.牛肉切小丁或粒，香菜、香芹、香葱切小粒，放入盘中备用。(喜欢吃辣的可加入美人椒) 3.锅里加入植物油，加入适量豆瓣酱、洋葱粒、姜粒炒香，加入白胡椒粉继续炒均匀，铲入牛肉中。(喜欢吃辣，可加入辣椒粉，花椒粉) 4.在牛肉中加入糖、料酒搅拌均匀，然后加入香菜、香芹、香葱粒搅拌均匀。图2 5.面团发酵两倍大，取出，垫子上撒面粉，把面团擀成长方形，刷油撒面粉，将两边向中间折叠。继续擀成长方形，反应过来，刷油，撒面粉，从一边卷起，搓成长圆形，切成大小均匀的剂子。图3一8 6.把剂子边擀薄，象包包子一样包住馅料，如有裂痕，把它捏合。图9一12 7.一面或者两面沾上芝麻，不用太多。图13 8.锅里刷油，冷锅下饼，开小火，盖上盖子，让水蒸气蒸熟饼(不用放水，饼自带水蒸)，煎两面金黄即可。(注意翻面及火的均匀)图14

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 姜 片

牛肉焦饼的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

步骤 6

图6

步骤 7

图7

步骤 8

图8

步骤 9

图9

步骤 10

图10

步骤 11

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步骤 12

图12

步骤 13

图13

步骤 14

图14

菜谱创建时间：2020-12-30 09:28:59