懒人快手豆馅儿切糕（电饭煲版）

作者： 豌豆淇淇

打小儿爱吃粘的，Lockdown期间动手做起来！

用料

• 圆粒糯米 500克
• 豆馅儿 适量
• 水 适量

懒人快手豆馅儿切糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净放电饭煲，水加到比平时焖米饭少一丢丢，开始焖饭（连饭都不会焖的小伙伴就别做了，你们都是有福之人，等着吃现成儿的吧😂）

步骤 2

糯米焖熟以后找一个容器，我喜欢方形玻璃饭盒，铺上保鲜膜，把焖好的糯米放进一层铺平，约手指食指一个指节的厚度，差不多1.5cm厚。

步骤 3

用铲子按压平整以后来回戳一戳，再铺上一层豆馅儿，约2cm厚。最后把剩下的一半糯米饭铺在豆馅儿上，用铲子按平整，盖好保鲜膜。因为切糕要瓷实一点儿比较好吃，所以建议铺好最后一层糯米饭以后用铲子戳一戳，把它戳扎实。然后盖好保鲜膜再压一层重物。因为我用的是饭盒，所以一般都是装满盒以后再垫个厨房纸巾，然后再盖上盖子。这样里面的切糕因为空间很挤受到挤压，口感也很扎实。放冰箱或冷的地方一晚，第二天拿出来切片撒芝麻直接吃也行，有时候我会煎一下也很好吃，但就是豆馅儿会漏到锅里。可是好吃就行了，锅不重要！

步骤 4

撒点糖桂花也好吃

懒人快手豆馅儿切糕（电饭煲版）的小贴士

因为糯米凉了口感很扎实，所以中间的豆馅儿最好用有豆子粒的，豆沙很稀，容易流出来变成上下两片年糕➕一堆烂糟糟的豆沙，一刀切下去豆沙就挤出来了，那场面你懂的…

菜谱创建时间：2020-12-30 00:19:08