红豆马蹄糕

作者： 云舒儿过家家

用料

• 马蹄粉 125克
• 红豆 100克
• 黄片糖 150克
• 清水 750克

红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡发，然后把红豆加水放电饭煲煮软后捞出备用

步骤 2

在锅中倒入450ml清水，加入150g黄糖片，将糖煮溶化

步骤 3

在等糖化时，把125g马蹄粉加入300ml清水里，搅拌均匀，有条件用网筛过滤一次

步骤 4

糖水沸腾后调至小火，将刚刚调好的马蹄浆（生浆）勺大半碗慢慢倒入糖水中搅拌均匀后关火

步骤 5

把煮好红豆倒入糖水里搅拌均匀

步骤 6

然后把所有糖水慢慢倒入马蹄浆（生浆）里

步骤 7

然后不停的搅拌均匀，多搅拌几下

步骤 8

把调好的马蹄糖浆放在蒸锅上，水开后隔水大火蒸15-20分钟左右关火，糕体完全半透明为熟透

步骤 9

把红豆马蹄糕拿出来自然冷却成型（需要一个小时冷却成型）凉了后切块食用

菜谱创建时间：2020-12-29 19:12:33