只需要发酵一次的玫瑰花面包

作者： _x3y7

只需要发酵一次的面包。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 65克
• 奶粉 17克
• 细砂糖 22克
• 盐 1.7克
• 耐高糖酵母 2克
• 红曲粉 1.5克
• 黄油 17克

只需要发酵一次的玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油没出镜。

步骤 2

所有材料放入面包机内。启动揉面模式15分钟。

步骤 3

面团揉至粗模，加入软化好的黄油。

步骤 4

揉至手套膜。

步骤 5

面团平均分成六份。盖上保鲜膜醒十分钟。

步骤 6

揉成长条型。

步骤 7

用擀面杖把长条面团擀成长条状的片状。光线不好拍成紫色了。

步骤 8

切成三条，最上面不要切断。

步骤 9

编成三股辫。就像女生编辫子一样。

步骤 10

编到最后捏紧收口。

步骤 11

从上往下卷。最后收口捏紧。

步骤 12

把整形好的玫瑰花面团摆到烤盘内。在烤箱内放入一碗水。开启烤箱发酵模式。

步骤 13

发酵到1.5倍大。这里千万不要发酵过头了，不然烤出来的形状非常难看。上下管150度，烤箱预热5分钟。预热完毕后，大约烤20分钟左右。由于烤箱不同，烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。

步骤 14

这是我第二次做出来的八个。

步骤 15

晾凉后用袋子密封起来。第二天吃还是软的。

只需要发酵一次的玫瑰花面包的小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。不同面粉吸水量不同，水的量根据面粉吸水程度调整。

菜谱创建时间：2020-12-29 17:36:01