豉汁排骨煲仔饭

作者： 方太幸福家

豉汁排骨煲仔饭，在掀开锅盖的瞬间，整锅的肉香扑面而来，炖到软烂入味的排骨，豉香肉香完美融合，被肉汁浸泡着的米饭还有香脆的锅巴，超级诱惑！

用料

• #主料
• 大米 200克
• 纯净水 200克
• 肋排 350克
• 西兰花 200克
• #辅料
• 油 10克
• 姜片 10克
• 料酒 10克
• 蚝油 10克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 番茄酱 20克
• 豆豉 20克
• 鱼露 5克
• 盐 3克
• 蒜 10克
• 生粉 10克

豉汁排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

大米淘洗干净，提前用清水泡30分钟

步骤 3

剁好的肋排洗净，在清水中反复浸泡期间多换几次水，泡净血水后捞出控干水份

步骤 4

加入调料（料酒、盐、生抽、生粉、）拌匀腌30分钟

步骤 5

方太C2.i智控燃气灶开大火（7档），炒锅放适量油，放入二片姜炒出香味

步骤 6

将腌好的肋排放入翻炒，炒至上色

步骤 7

加入开水，大火烧开后转中小火炖30分钟

步骤 8

泡好的大米倒入砂锅中，加入约1：1.5的水，大火（7档）煮开转小火（3档）焖10分钟左右

步骤 9

水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀，在米饭上撒上切好的姜丝

步骤 10

摆好肋排、西兰花，用小火（2档）焖10分钟

步骤 11

关火后不要开盖继续焖10分钟，淋上番茄汁就可以开吃了

步骤 12

尽情享用美味的豉汁排骨煲仔饭吧

豉汁排骨煲仔饭的小贴士

炖好的肋排汤汁是粘稠的，不要把汁收干，要用它拌饭

菜谱创建时间：2020-12-29 16:58:38