台湾风味鸡腿肠

作者： ╰.习惯被疼爱-4

今年疫情，猪肉也一直30元左右一斤，偶然看到团购的有鸡腿肉肠，自己以前也做过猪肉肠，也不是很难，就买点鸡腿回家自己做了点尝尝

用料

• 鸡大腿 8只剔骨后6斤肉左右就可以

台湾风味鸡腿肠的做法步骤

步骤 1

剔完骨头的鸡腿肉

步骤 2

这是骨头

步骤 3

切好的鸡腿肉块，准备腌料

步骤 4

买肠衣顺带买了一袋香肠调料

步骤 5

调料倒盆里，自己添加点黑胡椒碎，感觉味道应该好一些

步骤 6

再加点淀粉，这样吃起来鸡肉会嫩滑一些

步骤 7

刚调好的状态会感觉稀稀的，腌制2小时以后就会好了，不用怕

步骤 8

肠衣也提前泡上，倒少许白酒去去肠衣的味道，这个是猪肠衣

步骤 9

我用绞肉机灌的，忽略不计，现在有灌肠器也挺方便的也好用

步骤 10

灌好了晾着行了，我家地暖屋里28度°以上，晾的要快一些，也可以放阴凉地方晾干

步骤 11

一天一夜就晾好了，可以放保鲜袋里放冷冻，什么时候吃就拿几根蒸一蒸或者用烤箱烤一下都是不错的，😂今晚也蒸几根尝一尝

台湾风味鸡腿肠的小贴士

我也是第一次做这个，做的好不好的仅供参考

菜谱创建时间：2020-12-29 15:03:56