20元蒜泥花甲

作者： 崔迪鸟

一早上起来就很想念夏天的花甲，看了一眼盒马的花甲5.9一斤，麻溜的买了2斤。本来准备烤的，即使我添加了蒜泥感觉放进烤箱也很难铺满，最后选择参考菜谱炒了。

用料

• 蒜 3只
• 花甲 1000克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 香菜 2根
• 蚝油 2～3勺
• 糖 克
• 料酒 4勺
• 豆豉 2勺
• 豆瓣酱 1大勺

20元蒜泥花甲的做法步骤

步骤 1

炒蒜泥酱 ，因为先是准备烤的。我看下厨房的菜谱有放锅里，然后加豆瓣酱的，这个不影响。我只是喜欢蒜泥。 买了两盒蒜泥，自己又加了一大个蒜🧄 加油和🌶️辣椒 炒变色。放锡纸烤🦐也是不错选择哦^_^

步骤 2

花甲处理 1.买回来一定要吐沙呢（可以放在不锈钢的盆里带水死晃，也可以加盐3-5小时）心急的我准备中午就干掉它们，我就放不锈钢盆里加盐。 2.即使我做的炒花甲，但是我还是像做烤花甲一样抄了水💧 在里面➕姜➕料酒 真的比直接放进去炒要又干净一遍，味道很很鲜美 煮到开壳取出，很多脏东西都会在水里，放在盘子里晾

步骤 3

加油 、洋葱🧅、青椒、豆豉 炸锅 加豆瓣酱炒至变色 加一杯水➕蚝油➕糖一丢丢 再加花甲 炒入味加蒜🧄泥酱 最后起锅前 ➕香菜

步骤 4

铛铛铛～起锅 我的盘子都装不下 很好吃 不会味道重 ，又保持鲜味。没有加盐 我觉得味道够，喜欢的可以自己加减。

菜谱创建时间：2020-12-29 13:30:53