🌿贝果贝果🥯

作者： 晓希爱美食

自从种草新的厨师机后，对做面包的兴趣是越来越高了～ 上一次做吐司失败的面粉还有500克，今天用来做餐包看看它的出品表现如何～ ～～～～～～～～～～～ 🌿烘焙工具🌿 海氏C40烤箱 海氏HM780厨师机 ～～～～～～～～～～～

用料

• 盐 4克
• 酵母 3克
• 牛奶 190克
• 黄油 25克
• 高筋面粉 260克
• 白砂糖 15克
• 鸡蛋 15克

🌿贝果贝果🥯的做法步骤

步骤 1

1⃣️用后油后盐法，把黄油和盐以外的所有材料放入面缸，2档1分钟混合至没有干粉，设置5分钟3档中速揉面，出厚膜～加入盐和黄油2档2分钟混合均匀～接着3分钟4档快速出薄膜～

步骤 2

2⃣️出缸后分割为8份，揉圆擀开直接整形～

步骤 3

3⃣️烤箱底部放一盘温水，烤箱设置35度发酵30分钟～

步骤 4

4⃣️烤箱预热后上下火180度，烘烤18分钟～

步骤 5

出炉后的面包果不其然，还是凉了～ 发酵完以后心里就有底了，发酵后它没有膨胀起来，而是往旁边长，感觉泄了一样～ 上次用它做吐司失败了，这次做餐包也不大理想，这款面粉，以后是万万不会再入手了～

菜谱创建时间：2020-12-28 23:42:56