凉拌面

作者： 认真做吃的

老吃这个，记录下配菜。

用料

• 面条三人份 600g
• 黄瓜 1根
• 黄豆芽 250克
• 牛肉 若干
• 芝麻酱 2勺
• 生抽老抽盐辣椒油 适量

凉拌面的做法步骤

步骤 1

揉面，擀面，煮面断生，过凉水。

步骤 2

牛肉切片，冷切。

步骤 3

豆芽烫熟，过凉水。 黄瓜擦丝。

步骤 4

所有调料放一个碗里，加入两个份量的凉白开兑匀，淋在面上。

步骤 5

戴上手套，抓匀。 不戴手套，比较考验腕力和握力。

凉拌面的小贴士

黄豆芽开水入锅，一分半出锅，有点脆比较好吃。 芝麻酱现打的更香。我是料理机打的，不怎么细腻，加上是黑芝麻，有小黑点。

菜谱创建时间：2020-12-28 22:28:54