酥脆香甜de黑芝麻糖/TM6版

作者： 范范的幸福厨房

因为拒绝甜食，一直没尝试小美TM6的黑芝麻糖，今天心血来潮做了一锅，又被惊艳到了，香甜酥脆👍 以前在灶台上熬过糖，首先得备齐熬糖的锅和温度计……各种准备做好后，还要一阵手忙脚乱～幸福都是对比出来的😄

用料

• 熟黑芝麻 450克
• 冰糖/白砂糖 150克
• 饮用水 25克
• 麦芽糖/水怡 100克
• 油/黄油 30克

酥脆香甜de黑芝麻糖/TM6版的做法步骤

步骤 1

黑芝麻提前炒熟，要想芝麻糖香黑芝麻一定要炒！炒熟的黑芝麻趁热盛入容器中，放烤箱100度保温待用； ※我用的黑芝麻先烤箱180度烤了15分钟，中途拿出来翻了2次，发现吃不出芝麻香味，于是又在灶台上中火炒了几分钟，哇⊙∀⊙！真香！ 敲黑板： 想要芝麻糖香，芝麻必须灶台上翻炒出香味！

步骤 2

先称出150克冰糖，10秒/速度10打磨，将锅壁的糖粉用刮刀刮至锅底；

步骤 3

从机器中搜出“芝麻糖”菜谱，跟着导航依次放入25克水、100克麦芽糖（我用水怡代替麦芽糖）、30克黄油（也可用其他无味道的油代替），开始熬糖； ※因为事先放过150克冰糖，所以150克白砂糖不要再放了哦！ ※※切记⚠所以的料都按机器上的量放入！！！

步骤 4

熬糖大约需要12+分钟，无需看管，我们可以去准备放芝麻糖的容器和刮板；

步骤 5

音乐响起，糖熬好了👌

步骤 6

从烤箱中取出黑芝麻，倒入主锅，设置30秒/速度2，混合；

步骤 7

将芝麻糖取出，放入事先准备好的容器，用刮板辅助整形压平，一定是要用刮板哦！不要用擀面杖压！

步骤 8

趁热切！不对！是趁烫切！ 记得戴上手套🧤防止烫到手👋根据喜好切块或切片，我牙口不好，都切这种片状，忍不住边切边偷吃，太酥脆了！满口芝麻香，甜而不腻～

步骤 9

切芝麻糖的同时，小美自己将熬糖的锅洗了，优不优秀？

步骤 10

切好后晾凉再密封哦；

步骤 11

包装好，作为伴手礼送亲朋好友也是极好的！

菜谱创建时间：2020-12-28 21:17:53